Indonesia Mandheling TP type "Mena Gold" 250g

Úvod Pražená káva Výběrová káva - speciályIndonesia Mandheling TP type "Mena Gold" 250g

Indonesia Mandheling TP type "Mena Gold" 250g

Tato káva je pěstována na sopečných svazích Mount Leuser v regionu Batak na Sumatře. Označení TP (triple picked) v názvu znamená trojí ruční třídění vad, což zajišťuje velmi konzistentní kvalitu nápoje.

 

Unikátní metoda zpracování kávových zrn "Giling basah", která je používaná v některých oblastech Indonesie zajišťuje kávě specifický chuťový profil. Toho je dosaženo tím, že jsou kávová zrna vyloupána z pergamina již při dosažení cca 50% vlhkosti (oproti běžnému postupu kdy k vyloupání dochází až na úrovni vlhkosti okolo 10-12%) a následovně se dosušuje na slunečných terasách. Tento postup vede k chuťovému profilu s nízkou aciditou, ale velmi bohatou chutí.

 

Charakteristika:


chuť: plné bylinné tělo s kořeněnou chutí a intenzivním tónem hořké čokolády

 

místo: Batak, západ centrální Sumatry

 

výška: do 1500 m.n.m.

 

zpracování: Giling basah, sundried

 

pražení: střední

 
Dostupnost: skladem
 
 
229,- Kč215,- Kč
Do košíku

Indonesia Mandheling TP type "Mena Gold" 250g

Produkty kupované společně s tímto produktem

Copyright 2015 - 2020 © Pražírna strýčka Toma